四川大學錦江學院釀酒工程專業學生學釀雜釀酒 。　許雅玲　攝

四川大學錦江學院釀酒工程專業學生觀察蒸餾酒的發酵情況 。　任大雙　攝

26日，釀酒工程產學研聯盟在四川大學錦江學院成立，川內18家酒企和科研院所成為該校釀酒工程專業教學實習基地，該校釀酒工程專業學生將有充足的機會在川內酒企開展認識實習、生產實習和畢業實習，成為行業“量身定制”的有動手能力的專業人才，實現企業需求與高校人才培養的無縫對接。

據了解，為了實現學校、企業、科研院所優勢資源的整合共享，由四川大學錦江學院牽頭，瀘州老窖、貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司、四川劍南春酒業有限公司、四川水井坊股份有限公司、四川沱牌舍得集團有限公司、四川省釀酒研究所等18家酒企和科研院所參與，成立了四川大學錦江學院釀酒工程產學研聯盟。

聯盟成立大會上，四川大學錦江學院常務副校長韋泰旭說，學校不斷探索高素質應用型人才培養模式，以提高學生實踐能力為目標，加強與行業、企業深度合作。產學研聯盟是新形勢下高校與企業、科研院所共同發展的內在需求，是解決學校人才培養與企業實用性人才需要脫節的有效措施，是增強企業創新能力、提高綜合競爭力的有效途徑。

四川水井坊股份有限公司科研所所長范鏖博士表示，四川大學錦江學院成立釀酒工程專業，培養行業急需的釀酒專業人才，這對川內酒企來說一件大好事，聯盟成員單位一定會為錦江學院釀酒工程專業學生實習實踐提供最好的條件。

四川省科技廳法規處副處長陳元華表示，省產學研創新聯盟主管部門將持續關注和大力支持釀酒工程創新聯盟的建設和發展，他希望聯盟成員單位通力合作，把聯盟建設成為組織省白酒產業重大技術創新、創造自主知識產權和產生重大技術標準的重要平臺。

成立大會后，聯盟第一次會議舉行，聯盟成員單位簽訂了釀酒工程產學研聯盟盟約。四川大學高端外籍教授木田建次為錦江學院釀酒工程專業學生做了精彩的學術報告。

此外，四川大學錦江學院第二屆自釀酒文化節也于今日開幕。在第一屆自釀酒文化節中，錦江學院白酒學院學生親手釀制的米酒得到了業界專家的高度評價。在本屆自釀酒文化節中，同學們除了釀制雜糧酒外，還以梨、蘋果、草莓、獼猴桃、甘蔗、菠蘿六種水果為原料，釀造美味可口的果酒，并邀請全校師生一起品嘗美酒。(安源王瀟)