冰箱食物儲存時間一覽

目前，冰箱的設計越來越先進，在上世紀八九十年代，冰箱分為冷藏室和冷凍室，冷藏室的溫度在4－5℃，而冷凍室則在－18℃。現在的冰箱還多了一個飲料儲存的空間，其溫度在12℃。

每一個空間所儲存的食物都有所分類，冷藏室可以存放1－3天內要吃的肉類、魚類，或新鮮蔬菜，而冷凍室則是放速凍食物的地方。下面是經常食用食物的儲存時限：

牛肉：冷藏1－2天，冷凍90天

肉排：冷藏2－3天，冷凍270天

雞肉：冷藏2－3天，冷凍360天

魚類：冷藏1－2天，冷凍90－180天

鮮蛋：冷藏30－60天

熟雞蛋：冷藏6－7天

牛奶：冷藏5－6天

酸奶：冷藏7－10天

飲料、酒類：4℃左右儲藏，開啟后應盡量喝完

剩飯：冷藏不超過3天

剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建議現燒現吃

花生醬、芝麻醬：開罐子后冷藏90天

西紅柿：冷藏12天

芹菜：冷藏7－14天

受訪專家／中山大學附屬第三醫院營養科主任 卞華偉

實習編輯：孫婧