據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，雞肉、洋快餐、飼料、速生，這幾個關鍵詞讓最近的一條消息備受關注。有報道稱，給肯德基、麥當勞等知名快餐品牌供貨的山西粟海集團在飼料中添加藥物喂養(yǎng)肉雞，45天讓肉雞速成供貨。肉雞飼養(yǎng)到底有沒有問題？速成雞，是不是安全？有關企業(yè)又如何回應質(zhì)疑？

山西粟海集團的官方網(wǎng)站上，雛雞、養(yǎng)雞場、雞肉產(chǎn)品的照片滾動不停，這是一家以生產(chǎn)肉雞類產(chǎn)品為主的企業(yè)。最近兩天在互聯(lián)網(wǎng)上點擊率暴增的一條消息正是關于粟海集團的肉雞，其中有這樣的表述："肉雞用飼料和藥喂養(yǎng)，45天出欄，飼料能毒死蒼蠅"。

粟海集團：現(xiàn)在這個事，大家反正也在進行討論吧，就是肯定會有一個明確的答復的。

記者：現(xiàn)在等于還在對問題調(diào)查了解的過程中，是這意思么？

粟海集團：對對對。

粟海集團總裁辦公室工作人員指引記者去看公司網(wǎng)站的官方聲明，而她也一再強調(diào)，公司的肉雞飼養(yǎng)標準和國家標準是一致的。

粟海集團總裁辦公室工作人員：因為我們公司所有養(yǎng)殖什么的都是按照國家規(guī)定的一些標準來做的，而且我們網(wǎng)站上也發(fā)表過關于養(yǎng)殖方面專業(yè)的東西，我們都是按照規(guī)定和標準來做的。

企業(yè)發(fā)布的聲明顯然針對有關報道，六條說明文字都很簡短，其中有"我公司使用的是中國肉雞行業(yè)普遍使用的白羽雞，45天屬于正常生長"、"畜牧主管部門有監(jiān)督和抽查，今年抽檢結(jié)果均合格"。

同樣是在23號晚上，肯德基和麥當勞兩家快餐企業(yè)選擇同樣的方式--微博發(fā)布有關聲明。麥當勞官方微博說"報道中說到的供應商不是我們現(xiàn)有雞肉供應商。"而肯德基則解釋說"山西粟海集團在肯德基雞肉原料供應體系中屬于較小的區(qū)域性供應商，僅占雞肉采購量的1%左右。過往食品安全記錄正常。"但是肯德基方面也講到，會進行調(diào)查、加強檢驗，會根據(jù)調(diào)查情況作相應處理。

速成肉雞，并不是第一次被討論。去年6月，中國畜牧業(yè)協(xié)會曾經(jīng)發(fā)布官方聲明，回應"肉雞為何生長那么快？是不是在飼養(yǎng)過程中使用了生長激素？"的質(zhì)疑，官方公布了在北京、上海、廣州三地的檢測結(jié)果：雞肉中各項激素均未檢出。關于速成肉雞的新聞再次曝出，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員何麗說，白羽雞的清白亟需得到認識。

何麗：研究肉雞的人，經(jīng)過培育和配選，挑選了這種白羽雞，這個白羽雞，在前45天，它的飼料利用率是很大，是最大的。超過45天以后就長得比較慢，前45天長得特別快，飼料的利用率，轉(zhuǎn)化成肉的比例就很高，它可能45天就能長到1.8到2公斤左右，基本上就可以出欄了。

何麗說，前不久她剛剛做過有關檢測和調(diào)查，她一再強調(diào)不是為供貨商做廣告，但她表示希望更多人相信，合格雞肉中不含超量激素的說法。

何麗：我也在市場上做了很多種肉雞，當然山西這些我沒做過調(diào)查，但是我做過別的省，也是給麥當勞和肯德基供應肉雞的飼養(yǎng)場出產(chǎn)的肉雞的激素測定。我的結(jié)果是，包括和市面上很多帶包裝的別的雞，包括一些走地雞、三黃雞還有一些老母雞，它的雞肉的蛋白質(zhì)氨基酸的比例，還有脂肪和脂肪酸的比例大體是沒有什么區(qū)別的。而且我們檢測了五十種內(nèi)源性激素，都沒有超標，絕大部分都是沒有檢出的。

按照專家的說法，這速成雞屬于正常，大家不必擔心。但回過頭來我們要問的是，為什么這么一個沒有提供太多證據(jù)的網(wǎng)帖，會引發(fā)網(wǎng)絡的關注，甚至引發(fā)了一些恐慌？缺乏這方面的知識只能說是一個因素，更重要的是連續(xù)曝出的食品安全問題，已經(jīng)讓公眾草木皆兵。要讓公眾不再風聲鶴唳，唯一的辦法就是加強監(jiān)管，嚴格執(zhí)法，切實保障食品安全。（記者 王嫻）