國家食品藥品監(jiān)督管理總局16日部署開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為。

近日，有媒體報(bào)道，為縮短皮蛋制作周期，江西省部分企業(yè)涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋，存在嚴(yán)重的食品安全隱患。

對此，食品藥品監(jiān)管總局要求江西省食品安全監(jiān)管部門立即依法查處，同時(shí)部署各地工商、質(zhì)監(jiān)、食藥部門立即組織開展對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)及皮蛋產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督檢查。質(zhì)監(jiān)部門將全面檢查企業(yè)使用食品添加劑及硫酸銅等加工助劑的情況，重點(diǎn)檢查企業(yè)是否存在使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的違法行為，對發(fā)現(xiàn)企業(yè)使用工業(yè)硫酸銅加工皮蛋的，要立即責(zé)令其停止生產(chǎn)，并嚴(yán)格依法查處。要組織對企業(yè)生產(chǎn)的皮蛋產(chǎn)品和所使用的硫酸銅加工助劑進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。

本報(bào)南昌6月16日電（記者吳齊強(qiáng)）近日，媒體報(bào)道江西省南昌縣3家禽蛋加工廠涉嫌使用工業(yè)硫酸銅腌制皮蛋后，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、江西省工商局、南昌縣政府立即采取措施，對皮蛋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

南昌縣政府組織有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門對轄區(qū)內(nèi)所有皮蛋加工企業(yè)進(jìn)行一次拉網(wǎng)式排查，對無證生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決予以取締，對使用工業(yè)硫酸銅和非達(dá)標(biāo)硫酸銅生產(chǎn)加工皮蛋企業(yè)責(zé)令其停產(chǎn)整頓，未出廠皮蛋產(chǎn)品一律封存，硫酸銅原料全部收繳并送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測。目前，南昌縣已緊急關(guān)停30家皮蛋加工企業(yè)，其余無證企業(yè)還在繼續(xù)排查。待送檢結(jié)果出來后，將通過媒體進(jìn)行及時(shí)公布，并依法進(jìn)行處理。