遠(yuǎn)期影響

武漢餐飲業(yè)將借此升級或成工資集體協(xié)商范本

盡管“難產(chǎn)”，但這個(gè)迄今為止中國最大規(guī)模的集體合同還是簽下來了。4月23日，全國總工會集體合同工作部部長張建國專程赴武漢見證了簽字儀式。他對“武漢模式”給予高度評價(jià)。“合同的簽訂對于探索建立工資集體協(xié)商機(jī)制，切實(shí)保護(hù)勞動者權(quán)益具有重要意義。建立工資集體協(xié)商機(jī)制，武漢開了個(gè)好頭。”劉齊辛也表示，武漢餐飲業(yè)的工資集體協(xié)商對全國其他城市建立工資集體協(xié)商機(jī)制具有借鑒意義，將來?xiàng)l件成熟后，可能向其他行業(yè)拓展。

劉國梁對此次餐飲業(yè)漲薪的思考顯然更深遠(yuǎn)。他總結(jié)說，此次調(diào)薪將帶來武漢餐飲行業(yè)的一次大洗牌，意義重大。首先，目前武漢4成以上的中大型餐企能達(dá)到該工資水平，不會受影響；另外有30%～40%的餐企要經(jīng)過調(diào)整才能達(dá)到該水平；另外還有20%的小餐企達(dá)不到該水平。短期看，餐飲業(yè)職工提薪，會導(dǎo)致一些工資水平低、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的企業(yè)倒閉，可能有5%左右的小餐企將在競爭中被淘汰。但這對提高整個(gè)行業(yè)的經(jīng)營水平是有好處的。

其次，工資水平提高，有助于提高整個(gè)餐飲業(yè)的人員素質(zhì)和行業(yè)水平，從而將整個(gè)餐飲市場蛋糕做大。

再次，解決餐飲行業(yè)職工收入過低問題，能穩(wěn)定行業(yè)隊(duì)伍，緩解當(dāng)前嚴(yán)重的用工荒。

伴隨著近50萬餐飲從業(yè)人員薪資提高，長期以來備受詬病的餐飲業(yè)工資待遇偏低問題將得到緩解。武漢餐飲業(yè)將借此升級，行業(yè)門檻和人員素質(zhì)都將上新臺階。

劉辛齊表示，下半年將開展執(zhí)法檢查，不執(zhí)行該標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)將被勒令整改。多次整改仍達(dá)不到要求的將被列入黑名單。

來源：廣州日報(bào) 編輯：馮媛