養(yǎng)血明目湯

　　原料：木瓜(半生熟)500克、鮮墨魚(yú)500克、豬排骨300克、生姜3片

　　木瓜煲墨魚(yú)則屬于這類(lèi)湯品。墨魚(yú)渾身是寶，是上乘的食療佳品，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。每100克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含維生素A、B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需物質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，其性平，味甘、咸，能益氣、滋肝腎、養(yǎng)血滋陰。它還是女性理想的保健食品，女性一生無(wú)論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚(yú)皆為有益。據(jù)記載有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血和催乳等功效

　　烹飪方法：木瓜洗凈去皮、核切塊；墨魚(yú)割開(kāi)，撕去外衣及骨，用鹽搓擦洗凈，置沸水稍滾，豬排骨洗凈，切段。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可